Cuisine de terroir italien - recherche

[gianpf]

Bonsoir
Je crois qu'il faut sortir des grandes villes pour trouver des plats vraiment typiques
Exemples: testaroli, sgabei (Pontremoli, La Spezia)
Cordialement
Jean

[lAmi_Marco]

Bonjour,
[/size]Naples, vous avez la Sfogliatella (sorte de millefeuille) et le baba.
[/size]Florence, Schiacciata alla fiorentina et castagnaccio
[/size]Milan, la Barbajada (crème chocolat café et lait) et l[/size]a [/size]scialotte a la milanese (ou ciarlotta ou carlotta), charlotee à la Milanaise
[/size]
[/size]Cela étant, les desserts italiens ne sont pas aussi variés que les desserts français 
[/size]Sauf les glaces

[Virginie1215]

Bonjour à tous,

Dans le cadre d'un projet professionnel, je recherche des plats italiens typiques que nous n'avons pas forcément l'habitude de voir sur les cartes des restos italiens habituelles. Avec mon conjoint nous avons fait quelques recherches, mais nous sommes un peu perplexes. Notre but est de faire découvrir une cuisine italienne authentique en évitant si possible les pizzas et pastas que l'on voit à la pelle. Nous avons vraiment à coeur de faire découvrir avec notre projet la " vraie " cuisine italienne tout en proposant des animations entre les plats qui illustrerons notre thème.

Nous avons choisi les villes de Milan, Florence et Naples. Nous voulons proposer un menu par ville, des plats qui en sont vraiment originaires ou de la même région. Nous sommes surtout embêtés pour les desserts. Nous n'en trouvons presque pas.

Merci par avance pour vos réponses.

Cordialement,

Virginie.