Bonjour,
Alors d'abord le plan. Il n'existe pas de plan avec TOUTES les ruelles de Venise notées sur le plan. La plus complète, la carte IGN, possède un index des rues mais toutes les rues ne sont pas marquées sur le plan. De même pour le plan malin. Par contre, ce plan est très détaillé. Toutes les rues sont tracées et donc vou pourrez tracer un itinéraire d'un point à un autre. Mais le nom des rues ne sera pas toujours mentionné. Pas plus qu'avec la carte IGN, plus complète cependant.
Pour les audioguides, ce sont des fichiers MP3. VOus les commandez, vous recevez plusieurs mails obligatoires (confirmation de commande, facture de liens de téléchargement). Et là, vous pouvez télécharger, c'est-à-dire rapatrier sur votre ordinateur ou smartphone ou baladeur, le fichier mp3. Pour être plus précis, vu l'importance des fichiers, ils sont compressés. Votre système vous proposera de les dézipper, c'est-à-dire de les rendre directement audibles.
Ensuite, pour l'audioguide Venise, ce n'est pas la place Saint Marc. Les fichiers sont découpés par sujet. Un sujet sur le pont du Rialto, un autre sur l'Arsenal, un autre sur les Frari, etc. Une large sélection d'édifices vénitiens sont passés en revue. Vous les écoutez dans l'ordre que vous voulez, et vous pouvez mettre sur pause quand vous voulez. La lecture n'est pas forcément en continu.
Pour l'audioguide Basilique saint marc, les oeuvres n'étant pas numérotées sur place, l'audioguide vous donne des repères topographiques, genre "dés l'entrée sous la première coupole". Le texte se déroule et vous arrêtez à la fin ou avant si vous préférez pour admirer plus longuement.
Pour le Palais des doges, c'est plus simples, sur place les salles sont numérotées et portent un nom. Ce sont ces références qui sont reprises pour décrire les salles, une à une, du moins une sélection d'entre elles.
Par contre, comme vous le mentionnez, oui, vous devez mettre des écouteurs sur place pour ne pas gêner les voisins.