Bonjour,
La Saint Valentin à Venise ? C'est une bonne idée. Sachez que la ville ne prépare rien de spécial, pas plus que la grande majorité des autres villes. Par contre, certains organisateurs, oui. Exemple ici :
http://www.palazzobarbarigo.com/it/offers/san-valentino-venezia/ . Ou des croisières en galion dans la lagune et autres restos.
Quant à la langue, si vous ne parlez pas trop anglais, devenue la langue universelle, c'est toujours un petit handicap à l'étranger. Sachez que certains vénitiens parlent français mais pas tous, notamment parmi ceux qui sont en contact avec les touristes. Cependant, vous êtes dans le cas de nombreux français qui se "débrouillent" pour communiquer.